La dieta Perricone è un popolare programma alimentare di 28 giorni che si dice migliori la salute abbassando l’infiammazione e riducendo i segni dell’invecchiamento.
La dieta si concentra su cibi ricchi di nutrienti e incoraggia l’aggiunta di una fonte di proteine ai pasti e agli spuntini. Sebbene promuova un’alimentazione sana e un regolare esercizio fisico, la dieta ha anche alcuni aspetti negativi.
Questo articolo spiega tutto quello che c’è da sapere sulla Dieta Perricone, compreso come seguirla e se aiuta la salute.
Cos’è la Dieta Perricone?
Il dottor Nicholas Perricone, un dermatologo che ha scritto diversi libri sulla cura della pelle, la perdita di peso e il benessere, gestisce una famosa azienda di prodotti per la cura della pelle chiamata Perricone MD.
Afferma che mantenere una dieta sana promuove la salute della pelle e previene i segni dell’invecchiamento.
Il suo programma di 28 giorni, ufficialmente chiamato Dieta Anti-infiammatoria di 28 giorni del Dr. Perricone, promette di migliorare la chiarezza mentale, aumentare i livelli di energia e aumentare la salute fisica generale attraverso dieta, integratori, esercizio e un costoso regime di cura della pelle.
La dieta è progettata per ridurre l’infiammazione cronica eliminando pane, cibi fritti, succhi di frutta, pasta, snack, bibite gassate e cibi ricchi di zuccheri aggiunti, aumentando al contempo l’assunzione di cibi ricchi di proteine e antiossidanti.
Mentre l’infiammazione cronica può contribuire a malattie come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e malattie del fegato – e fattori di dieta e stile di vita possono promuovere l’infiammazione – le raccomandazioni di Perricone sono state criticate come restrittive, esagerate e fuorvianti.
Alcuni dettagli della dieta sono condivisi online, ma Perricone esorta i clienti ad acquistare “The Perricone Prescription”, un piano che afferma di “descrivere la scienza” dietro la dieta e include il piano alimentare completo di 28 giorni.
Come seguire la Dieta Perricone
Perricone consiglia ai clienti di iniziare la dieta con la sua dieta di 3 giorni, che ha lo scopo di far ripartire il piano più lungo di 28 giorni.
Perricone spiega che la dieta di 3 giorni è molto più restrittiva della dieta di 28 giorni, ma che i rapidi risultati che si possono riscontrare in seguito ti aiuteranno a motivarti ad attenerti al regime di un mese.
La dieta di 3 giorni consiste nel mangiare la stessa colazione, pranzo, cena e spuntino prima di coricarsi per 3 giorni. Ecco il menù consigliato:
Colazione
117 grammi di farina d’avena cotta (non istantanea)
Frittata con 3 uova e/o salmone grigliato da 85–113 grammi
uno spicchio di melone da 5 cm o 1/3 di tazza (63 grammi) di frutti di bosco freschi
240–250 ml di acqua di sorgente
Sei incoraggiato a bere il tè verde invece del caffè per prevenire l’astinenza da caffeina poiché il tè verde ha meno caffeina rispetto alla tua normale tazza di caffè.
Il pranzo
85–113 grammi di salmone grigliato o in scatola
28 grammi di insalata fatta con verdure a foglia scura come la romana condita con olio d’oliva e succo di limone
1 kiwi o melone e frutti di bosco
240–250 ml di acqua di sorgente
Cena
85–113 grammi di salmone grigliato
28 grammi di insalata fatta con lattuga romana o altro verde scuro a foglia, condita con olio extravergine di oliva e succo di limone
80 grammi di verdure al vapore non amidacee come broccoli o spinaci
240–250 ml di acqua di sorgente
melone fresco e frutti di bosco
Spuntino prima di coricarsi
una fetta di petto di tacchino da 56 grammi o 170 grammi di yogurt greco semplice
1 mela
una manciata di noci, nocciole o mandorle
Come puoi vedere, Perricone è un grande fan del salmone. Dà la priorità a questa proteina perché è ricca di grassi omega-3 antinfiammatori e antiossidanti, anche se consente a coloro a cui non piace il salmone di mangiare pollame o tofu.
La dieta di 3 giorni è ricca di proteine, fibre e grassi sani ed elimina cibi altamente trasformati, zuccheri aggiunti, verdure amidacee, caffè e alcol.
Dopo aver terminato la dieta di 3 giorni, dovresti passare a una dieta meno restrittiva per i successivi 28 giorni. Tieni presente che Perricone rivela solo alcuni dettagli della Dieta dei 28 giorni sul suo sito web.
Per avere pieno accesso a questa dieta, comprese le liste degli alimenti e le raccomandazioni sugli integratori, è necessario acquistare il libro “La ricetta del Perricone”.
Questa dieta consiste in molti cibi ricchi di proteine, verdure non amidacee, frutta, noci, yogurt, olio d’oliva e cereali integrali. Dovresti evitare caffè, alcol e cibi ricchi di zuccheri aggiunti, oltre a cibi altamente trasformati e cereali raffinati come pasta, cereali e pizza.
Dieta Perricone: cibi da mangiare ed evitare
Sebbene l’unico modo per accedere al protocollo completo di 28 giorni, compresi gli alimenti da mangiare ed evitare, sia acquistare “La ricetta Perricone”, Perricone condivide alcune informazioni sugli alimenti sul suo blog.
Cibi da mangiare
La Dieta Perricone si concentra su cibi integrali ricchi di proteine, grassi e fibre, come ad esempio:
- frutti di mare, compresi salmone e capesante
- pollame, come pollo e tacchino
- uova intere e albumi
- Yogurt greco e kefir
- verdure non amidacee come asparagi, verdure, cavoli, sedano e pomodori
- noci, come noci di macadamia, noci del Brasile e mandorle
- frutti come bacche e melone
- fagioli e lenticchie
- fonti di grassi sani come olio d’oliva e avocado
- cereali integrali come avena e quinoa
- tè verde e acqua di sorgente da bere
Cibi da evitare
- alimenti altamente trasformati, come fast food e snack confezionati
- alcol
- caffè
- cibi ricchi di carboidrati raffinati, come pane bianco, pizza e pasta
- cibi e bevande ad alto indice glicemico come patate e succhi di frutta
- cibi fritti
- cibi e bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, come gelati, bibite e gelatine
La Dieta Perricone supporta la perdita di peso?
Sebbene la dieta Perricone duri solo 28 giorni, è probabile che si traduca almeno in una certa perdita di peso.
Questo perché la dieta elimina numerosi alimenti che possono contribuire a un apporto calorico eccessivo e all’aumento di peso, inclusi cibi altamente trasformati, cibi fritti e bevande zuccherate.
Inoltre, la dieta è ricca di proteine e fibre, che ti aiutano a sentirti pieno. Mangiare più fibre e proteine può naturalmente aiutarti a ridurre l’apporto calorico.
Inoltre, Perricone incoraggia l’esercizio quasi tutti i giorni della settimana, compreso l’allenamento cardio e di forza. Il consumo di più calorie facendo esercizio mentre si segue una dieta ipocalorica probabilmente promuoverà la perdita di peso.
La dieta è anche a basso contenuto calorico rispetto alla maggior parte delle diete. Il piano alimentare giornaliero sul blog di Perricone fornisce circa 1.600 calorie, che è molto meno di quanto la maggior parte delle persone mangia quotidianamente.
Sebbene il piano non possa essere considerato una dieta a basso contenuto calorico, che in genere fornisce meno di 1.500 calorie al giorno, probabilmente creerà un deficit calorico per la maggior parte delle persone, che quindi guida la perdita di peso.
Tieni presente che 1.600 calorie giornaliere possono essere adatte per alcune persone che cercano di perdere peso, ma sono troppo povere di calorie per altre, specialmente quelle che conducono uno stile di vita attivo o vogliono mantenere il proprio peso corporeo.
Questa dieta inoltre non tiene conto dell’altezza, del sesso, dell’età o dei livelli di attività, che influenzano tutte quante calorie hai bisogno su base giornaliera per perdere, aumentare o mantenere il peso.
Infine, tieni presente che questo piano dura solo 28 giorni. Anche se perdi peso durante questo periodo, è probabile che lo riguadagni se in seguito torni alla tua dieta e ai livelli di attività regolari.
Benefici della Dieta Perricone
Seguire una dieta ricca di nutrienti e ricca di cibi ricchi di fibre e proteine, come quelli incoraggiati dalla Dieta Perricone, giova alla salute in diversi modi.
Ricorda che questi potenziali benefici sono correlati a qualsiasi modello alimentare che promuova cibi ricchi di nutrienti, non solo alla dieta Perricone. Attualmente, nessuno studio ha studiato gli effetti di questa dieta specifica.
La salute del cuore
Mangiare più cibi integrali come pesce, verdura, frutta, noci e fagioli limitando o evitando cibi e bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e sale in eccesso può ridurre significativamente i trigliceridi, la glicemia e la pressione sanguigna.
Infiammazione
Inoltre, l’aumento dell’assunzione di frutta e verdura è associato a riduzioni dei marcatori infiammatori come la proteina C-reattiva (CRP) e il TNF-alfa. Questo può aiutare a ridurre l’infiammazione cronica e ridurre il rischio di malattie.
Omega-3
È probabile che anche l’enfasi della dieta sul pesce, compreso il pesce grasso come il salmone, giovi alla salute. I frutti di mare, in particolare il salmone, sono ricchi di acidi grassi omega-3, che hanno potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Uno studio condotto su 2.261 adulti e bambini statunitensi ha rilevato che i livelli ematici di omega-3 erano bassi in tutte le fasi della vita, suggerendo che la maggior parte delle persone trarrebbe beneficio da una maggiore assunzione di questo composto.
Una dieta ricca di omega-3 ha dimostrato di proteggere dalle malattie cardiache e dal declino mentale.
Salute della pelle
Infine, molte persone provano la Dieta Perricone per migliorare la salute e l’aspetto della pelle.
Sebbene sia improbabile che le diete a breve termine portino a cambiamenti significativi nella salute della pelle, aumentare l’assunzione di acqua, mangiare cibi più nutrienti e ridurre lo zucchero e gli alimenti altamente trasformati per 28 giorni può migliorare l’aspetto della pelle.
Ricette per la dieta Perricone
È necessario acquistare “The Perricone Prescription” per avere pieno accesso al piano alimentare di 28 giorni.
Colazione
85–113 grammi di salmone affumicato della Nuova Scozia
117 grammi di farina d’avena a cottura lenta
1 cucchiaino di mandorle a scaglie
240 ml di tè verde o acqua
Il pranzo
Hamburger di tacchino grigliato da 113–170 grammi (senza panino), con lattuga e 1 fetta di pomodoro
128 grammi di insalata di tre fagioli (ceci, fagioli e fagioli neri conditi con olio d’oliva, succo di limone fresco e uno spicchio d’aglio tritato) servita su un letto di foglie di cavolo cappuccio
240 ml di acqua
Spuntino pomeridiano
170 grammi di yogurt greco non zuccherato, mescolato con 1 cucchiaio (15 ml) di succo di melograno
240 ml di acqua
Cena
122 grammi di zuppa di lenticchie
Capesante speziate
insalata verde condita con olio d’oliva e succo di limone fresco
uno spicchio di melone da 5 cm.
240 ml di acqua
Spuntino prima di coricarsi
1 uovo sodo
2 gambi di sedano
3 noci del Brasile
240 ml di acqua
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