Articolo aggiornato il 18/01/2023
La dieta del fantino è un piano alimentare che promette una perdita di peso molto veloce, vediamo perché si chiama così e come funziona.
Dieta del fantino
Questo regime alimentare era molto in voga tra gli anni ’60 e ’70, soprattutto tra le attrici, ed oggi sta tornando di moda, proprio grazie alla sua velocità.
La dieta del fantino nasce negli anni Sessanta e promette di perdere 2/3 chili in pochissimo tempo, si dice che sia ispirata all’alimentazione seguita dai fantini per essere nelle condizioni migliori per cavalcare il cavallo da corsa.
Questa dieta è molto rigida e fornisce precise regole da seguire alla lettera, ma promette di perdere peso e liquidi in eccesso in pochissimi giorni.
Come funziona
La prima cosa da eliminare dall’alimentazione sono i carboidrati, di ogni tipo, compresi frutta e verdura. Si può bere, però, in quantità illimitate caffè, ovviamente senza zucchero.
Tutti i pasti principali, colazione, pranzo e cena devono prevedere fonti proteiche, soprattutto carni magre.
Il piano alimentare apporta circa 1000-1200 calorie al giorno e permetterebbe di perdere fino a 3 chili in soli 3 giorni, ovviamente consistenti soprattutto in liquidi in eccesso.
Tale regime va seguito in modo rigido per tre giorni, vanno evitati dolci; carboidrati; condimenti come sughi, olio, sale e spezie.
Esiste anche una seconda versione di questa dieta, che consiglia di prolungarla fino a 9 giorni ed in questo caso è importante variare le fonti proteiche, integrando negli ultimi giorni anche proteine più grasse, come uova e formaggi stagionati.
Per quanto riguarda i carboidrati, gli unici che possono essere aggiunti negli ultimi giorni, consistono in un succo di frutta 100%.
Al termine della dieta bisogna reintegrare i cibi vietati in modo graduale, dopodiché si può tornare a mangiare tutto senza esclusioni.
Menù tipo della dieta del fantino
Vediamo ora un esempio di menù giornaliero.
Colazione: caffè amaro + formaggio
Spuntino: 1 bicchierino di liquore
Pranzo: Carne magra cotta alla griglia: pollo, manzo, vitello
Merenda: 1 bicchierino di liquore
Cena: Carne magra cotta alla griglia
Durante il giorno è importantissimo bere molta acqua, vanno benissimo anche caffè e tè, sempre senza zucchero.
Ricette dieta del fantino
Ecco alcune ricette per la dieta del fantino. Se vuoi puoi anche scaricarle in pdf al link sottostante.
Ricetta 1: Insalata di quinoa e pollo
Ingredienti:
-1 tazza di quinoa cotta
-1 petto di pollo cotto e tagliato a cubetti
-1/2 cipolla rossa, tagliata finemente
-1/2 avocado, tagliato a cubetti
-1/4 tazza di pomodorini, tagliati a pezzi
-1/4 tazza di succo di lime
-1/4 tazza di olio d’oliva
-sale e pepe nero, q.b.
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare la quinoa cotta, il pollo, la cipolla, l’avocado e i pomodorini.
- In una piccola ciotola, mescolare il succo di lime, l’olio d’oliva, sale e pepe nero. Versare la miscela di condimento sull’insalata e mescolare bene.
- Servire e gustare!
Ricetta 2: Fajitas di manzo
Ingredienti:
-1 libbra di manzo a fette sottili
-1/2 cipolla, tagliata a fette sottili
-1/2 peperone verde, tagliato a fette sottili
-1/2 peperone rosso, tagliato a fette sottili
-1/4 tazza di succo di lime
-1 cucchiaino di paprika
-1 cucchiaino di cumino in polvere
-1/2 cucchiaino di aglio in polvere
-1/4 cucchiaino di sale
-1/4 cucchiaino di pepe nero
-8 tortillas di mais
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare il succo di lime, la paprika, il cumino, l’aglio, il sale e il pepe nero. Aggiungere il manzo e mescolare bene per assicurarsi che sia coperto dalla marinata. Coprire e lasciar marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una padella calda, cuocere il manzo marinato con la cipolla e i peperoni fino a quando non è completamente cotto.
- Riscaldare le tortillas in una padella calda per 1 minuto per lato.
- Riempire le tortillas con il manzo cotto e i peperoni e servire caldo.
Ricetta 3: Insalata di salmone e spinaci
Ingredienti:
-4 once di salmone cotto
-2 tazze di spinaci freschi
-1/2 tazza di pomodorini tagliati a pezzi
-1/4 tazza di cipolla rossa tagliata finemente
-1/4 tazza di aceto balsamico
-1 cucchiaio di senape di Digione
-1 cucchiaio di miele
-1/4 tazza di olio d’oliva
-Sale e pepe nero, q.b.
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescolare gli spinaci, i pomodorini, la cipolla rossa e il salmone cotto.
- In una piccola ciotola, mescolare l’aceto balsamico, la senape di Digione, il miele, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero. Versare la miscela di condimento sull’insalata e mescolare bene.
- Servire e gustare!
Ricetta 4: Frittata di spinaci e funghi
Ingredienti:
-4 uova
-1/4 tazza di latte
-1/4 tazza di formaggio grattugiato
-1/4 tazza di spinaci freschi
-1/4 tazza di funghi tritati
-1/4 tazza di cipolla tritata
-1/4 cucchiaino di sale
-1/4 cucchiaino di pepe nero
-1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, gli spinaci, i funghi, la cipolla, il sale e il pepe nero.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva su medio-alto. Versare la miscela di uova nella padella e cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a quando la frittata è dorata e cotta.
- Servire caldo e gustare!
Risultati e controindicazioni
La dieta del fantino è un piano alimentare molto conosciuto ma anche molto contesto, sia perché prevede un menù molto rigido e monotono, sia perché consiglia il consumo di alcol.
Anche molti nutrizionisti sono contrati a questa dieta flash, anche perché i chili persi, innanzitutto non consistono in grasso ma in liquidi, in secondo luogo si riprendono appena si torna a mangiare normalmente.
È una dieta che potrebbe avere senso solo in vista di un evento speciale.
Questo regime alimentare non può assolutamente essere seguito da chi soffre di colesterolo alto, chi ha problemi al fegato o ai reni, dalle donne in gravidanza, i ragazzi in fase di crescita da chiunque non sia in perfetta salute.
Tra gli effetti collaterali che si possono avere vi sono stitichezza e gonfiore addominale, soprattutto perché è una dieta povera di fibre e sali minerali e per nulla bilanciata.
Gli aspetti più criticati di questo regime dietetico sono:
- niente fibre, sono esclusi i carboidrati, compresi frutta e verdura
- carenza di sali minerali
- caffè in quantità illimitata
- liquore per spuntino e merenda
- dieta iperproteica, si mangiano solo proteine in tutti e tre i pasti principali.
In conclusione è sempre meglio procede con calma al dimagrimento, attraverso una dieta sana e personalizzata da un vero specialista, in base allo stile dii vita e esigenze personali.
