Dieta per ipotiroidismo: che cosa mangiare e cosa no. In questo articolo andiamo a scoprire tutto quello che c’è da sapere a proposito.
L’ipotiroidismo è una condizione di salute in cui il corpo non produce abbastanza ormoni tiroidei. È una malattia comune, che colpisce una stima di circa lo 0,5-5% della popolazione.
Gli ormoni tiroidei aiutano a controllare una serie di funzioni corporee, tra cui la crescita, la riparazione cellulare e il metabolismo. Di conseguenza, le persone con ipotiroidismo possono manifestare sintomi come affaticamento, perdita di capelli, aumento di peso, intolleranza al freddo, cambiamenti di umore e costipazione, tra molti altri sintomi.
I farmaci sono la prima linea di trattamento per l’ipotiroidismo, ma seguire una dieta e uno stile di vita sani può anche aiutare a migliorare la funzione e i sintomi della tiroide.
Questo articolo delinea la migliore dieta per l’ipotiroidismo, inclusi quali cibi mangiare e quali evitare, il tutto basato sulla ricerca.
Cos’è l’ipotiroidismo?
La tiroide è una piccola ghiandola a forma di farfalla che si trova vicino alla base della parte anteriore del collo.
Produce e immagazzina gli ormoni tiroidei che hanno un impatto su quasi tutti i sistemi di organi del tuo corpo.
Quando la ghiandola tiroidea riceve un segnale chiamato ormone stimolante la tiroide (TSH), rilascia gli ormoni tiroidei nel flusso sanguigno. Questo segnale viene inviato dalla ghiandola pituitaria, una piccola ghiandola che si trova alla base del cervello, quando i livelli di ormone tiroideo sono bassi.
Nell’ipotiroidismo, la ghiandola tiroidea non rilascia ormoni tiroidei sufficienti, anche quando c’è molto TSH.
La tiroidite autoimmune cronica (tiroidite di Hashimoto), una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca erroneamente la tiroide, è la causa più comune di ipotiroidismo nelle aree del mondo che dispongono di iodio.
Altre cause di ipotiroidismo primario sono la carenza di iodio, l’assunzione di determinati farmaci, interventi chirurgici alla tiroide, infiammazione tiroidea acuta e trattamenti medici che danneggiano la tiroide.
Altre volte, la ghiandola tiroidea non riceve abbastanza TSH. Ciò accade quando la ghiandola pituitaria non funziona correttamente ed è chiamato ipotiroidismo secondario.
Quando la tiroide non funziona correttamente, provoca una varietà di sintomi, dall’estrema stanchezza alla stitichezza. Alcune persone con ipotiroidismo manifestano sintomi estremi mentre altre non manifestano affatto molti sintomi.
Il tuo medico sceglierà un piano di trattamento appropriato in base alla funzione tiroidea, ai sintomi e ad altri problemi di salute. L’ipotiroidismo viene solitamente trattato con farmaci sostitutivi dell’ormone tiroideo, come la levotiroxina (sintroide) o farmaci naturali con ormoni tiroidei come Armor Thyroid.
Sfortunatamente, i sintomi di molte persone persistono anche quando vengono trattati con la sostituzione dell’ormone tiroideo.
Ad esempio, le persone con la malattia di Hashimoto spesso manifestano sintomi come affaticamento, intolleranza al freddo, ansia e caduta dei capelli anche dopo che i farmaci con ormoni tiroidei hanno normalizzato la loro funzione tiroidea. Per questo motivo, molte persone con ipotiroidismo cercano metodi di trattamento alternativi.
La ricerca mostra che, oltre ai farmaci, la modifica della dieta e dello stile di vita può spesso aiutare a ridurre alcuni sintomi e migliorare la qualità generale della vita nelle persone con ipotiroidismo
Alcune diete possono aiutare le persone con ipotiroidismo?
Seguire una dieta nutriente è importante per tutti, ma gli studi dimostrano che alcuni interventi dietetici possono avere benefici specifici per le persone con ipotiroidismo.
La malattia di Hashimoto è la causa più comune di ipotiroidismo. È una malattia autoimmune che porta alla graduale distruzione del tessuto tiroideo da parte dei globuli bianchi chiamati linfociti.
La malattia di Hashimoto è più comune nelle donne e negli anziani, sebbene anche uomini e giovani possano sviluppare la malattia di Hashimoto.
Molti studi hanno dimostrato che i cambiamenti nella dieta possono avvantaggiare le persone con malattia di Hashimoto in diversi modi, tra cui il miglioramento della funzione tiroidea, la promozione di un peso corporeo sano e la riduzione dei sintomi dell’ipotiroidismo.
Le diete prive di glutine, le diete di eliminazione autoimmuni e le diete antinfiammatorie sono alcuni dei modelli dietetici che si sono dimostrati utili per le persone con malattia di Hashimoto.
Ad esempio, le diete prive di glutine possono aiutare a migliorare la funzione tiroidea, mentre le diete ricche di frutta e verdura potrebbero proteggere dai danni cellulari e promuovere il mantenimento del peso corporeo sano nelle persone con malattia di Hashimoto.
Inoltre, alcuni studi suggeriscono che le diete di eliminazione, come una dieta paleo modificata che elimina cibi come cereali e latticini, potrebbero aiutare a ridurre sintomi come l’affaticamento e migliorare la qualità della vita nelle persone con malattia di Hashimoto.
Seguire una dieta nutriente e controllata dalle calorie può anche aiutare a promuovere la perdita di peso, che è qualcosa con cui le persone con ipotiroidismo comunemente lottano.
Inoltre, le carenze di nutrienti come vitamina D, zinco, tiamina, B6, iodio, magnesio e selenio possono esacerbare i sintomi dell’ipotiroidismo come affaticamento, ansia e umore depresso, quindi è essenziale assicurarsi che la dieta sia a tutto tondo e fornisca un’alimentazione ottimale quantità di macronutrienti e micronutrienti.
In generale, una dieta ricca di cibi nutrienti e povera di cibi pro-infiammatori come zuccheri aggiunti e cibi ultra-elaborati può essere utile per la maggior parte di tutti coloro che soffrono di ipotiroidismo.
Quali nutrienti sono importanti per chi soffre di ipotiroidismo?
Ci sono un certo numero di nutrienti che sono essenziali per la salute della tiroide.
Inoltre, le persone con ipotiroidismo hanno maggiori probabilità di sviluppare determinate carenze nutrizionali rispetto alla popolazione generale.
Iodio
Lo iodio è un minerale essenziale necessario per produrre gli ormoni tiroidei e una carenza di questo nutriente può portare all’ipotiroidismo. In effetti, l’assunzione insufficiente di iodio è la causa più comune di ipotiroidismo in tutto il mondo.
Anche se la carenza di iodio è comune in molte aree del mondo, è meno comune nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti. Tuttavia, le persone che non usano sale iodato, le donne in gravidanza e le persone che seguono diete vegane sono più a rischio di sviluppare bassi livelli di iodio.
Se hai l’ipotiroidismo, non dovresti integrare con iodio a meno che non sia raccomandato dal tuo medico per trattare i bassi livelli di iodio. Assumere quantità eccessive di iodio è dannoso per la tiroide può persino causare ipertiroidismo nelle persone che vivono in aree ricche di iodio, come molte parti degli Stati Uniti.
Se temi di non assumere abbastanza iodio, contatta il tuo medico per valutare i livelli di iodio e determinare il miglior piano di assunzione di iodio per te.
Selenio
Il selenio è un altro minerale necessario per la salute della tiroide. È necessario per la produzione di ormoni tiroidei e aiuta anche a proteggere la tiroide dai danni causati dallo stress ossidativo.
L’aggiunta di cibi ricchi di selenio alla tua dieta è un ottimo modo per aumentare i livelli di selenio. Questo include noci del Brasile, tonno, sardine, uova e legumi.
Inoltre, gli integratori di selenio possono essere utili per alcune persone con ipotiroidismo. Ad esempio, è stato dimostrato che l’integrazione con 200 mcg di selenio al giorno riduce gli anticorpi tiroidei e migliora alcuni sintomi come l’umore basso nelle persone con Hashimoto.
Tuttavia, questo non significa che gli integratori di selenio siano necessari per tutte le persone con ipotiroidismo. Integra solo con selenio se raccomandato dal tuo medico.
L’Istituto di Medicina ha identificato 400 mcg di selenio come limite massimo giornaliero per gli adulti. Un’assunzione cronicamente elevata di selenio può causare sintomi come perdita di capelli e unghie, diarrea, nausea ed eruzioni cutanee.
La tossicità acuta del selenio può causare gravi effetti come insufficienza renale, infarto, problemi respiratori e talvolta morte.
Zinco
Come il selenio, lo zinco è necessario per la produzione di ormoni tiroidei e la funzione tiroidea.
Non assumere abbastanza zinco può avere un impatto negativo sulla funzione tiroidea e su molti altri aspetti della salute, quindi è essenziale assumere abbastanza di questo nutriente nella dieta.
Alcuni studi dimostrano che gli integratori di zinco potrebbero essere utili per chi soffre di ipotiroidismo. Se usati da soli o se combinati con altri nutrienti come selenio e vitamina A, gli integratori di zinco possono aiutare a migliorare la funzione tiroidea nei soggetti con ipotiroidismo.
Se sei interessato a prendere un integratore di zinco, parla con il tuo medico. Possono determinare se un integratore di zinco può essere appropriato o meno.
Altri importanti nutrienti
Oltre ai nutrienti sopra elencati, ci sono altre vitamine e minerali di cui le persone con ipotiroidismo dovrebbero prestare attenzione.
Vitamina D: le persone con ipotiroidismo hanno maggiori probabilità di essere carenti di vitamina D. Avere bassi livelli di vitamina D può avere un impatto negativo sulla funzione tiroidea e peggiorare i sintomi dell’ipotiroidismo. Poiché la vitamina D non è concentrata in molti alimenti, l’integrazione è spesso necessaria.
B12: La carenza di B12 è comune tra le persone con ipotiroidismo. Parla con il tuo medico per testare i tuoi livelli di B12. Se i tuoi livelli sono bassi o non ottimali, possono raccomandare un integratore del complesso B12 o B.
Magnesio: livelli di magnesio bassi o carenti sono associati a disfunzioni tiroidee e possono aumentare il rischio di sviluppare ipotiroidismo. È stato dimostrato che l’integrazione con magnesio migliora i sintomi dell’ipotiroidismo.
Ferro: bassi livelli di ferro o anemia da carenza di ferro possono compromettere la funzione tiroidea. Sfortunatamente, la carenza di ferro è comune nelle donne con ipotiroidismo. L’integrazione di ferro è spesso necessaria per raggiungere e mantenere livelli di ferro sani.
Questi sono solo alcuni dei tanti nutrienti importanti per la funzione tiroidea e la salute generale. La vitamina A, la vitamina C, il calcio e le proteine sono esempi di altri nutrienti importanti per chi soffre di ipotiroidismo (31 Fonte attendibile).
Dieta per l’ipotiroidismo: i cibi da evitare
Fortunatamente, non devi evitare molti cibi se hai l’ipotiroidismo.
Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che possono causare problemi in alcune persone con ipotiroidismo.
Glutine e cibi ultralavorati
Il glutine è un gruppo di proteine presenti nel frumento, nell’orzo, nel triticale e nella segale. Gli studi suggeriscono che le persone con malattia di Hashimoto possono trarre beneficio da una dieta priva di glutine, anche se i ricercatori non sono ancora sicuri se una dieta priva di glutine sia necessaria per tutti coloro che soffrono di Hashimoto.
Inoltre, le persone con ipotiroidismo dovrebbero limitare determinati alimenti per promuovere la salute generale.
Ad esempio, è stato dimostrato che le persone con la malattia di Hashimoto hanno un aumento dei marcatori di infiammazione e stress ossidativo. Lo stress ossidativo è una condizione caratterizzata da un eccesso di composti reattivi chiamati radicali liberi nel corpo, che travolge le difese antiossidanti del corpo e può portare a danni cellulari.
Per questo motivo, è una buona idea per le persone con ipotiroidismo evitare cibi che possono contribuire allo stress ossidativo e all’infiammazione come cibi ultra-lavorati, cibi e bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti e cibi fritti.
Oltre a contribuire allo stress ossidativo, una dieta ricca di questi alimenti è legata al sovrappeso e all’obesità, quindi ridurre questi prodotti potrebbe anche aiutarti a mantenere un peso corporeo sano.
Dieta e farmaci per la tiroide
Ti consigliamo di assicurarti di assumere i farmaci per la tiroide a stomaco vuoto per favorire un assorbimento ottimale. Gli esperti suggeriscono di assumere farmaci per la tiroide come la levotiroxina almeno 30-60 minuti prima di colazione o almeno 3-4 ore dopo cena.
Tieni presente che ciò include evitare bevande, cibi e integratori che potrebbero interferire con l’assorbimento dei farmaci.
Alcuni integratori e persino il caffè possono influire in modo significativo sull’assorbimento dei farmaci per la tiroide, quindi è importante assumere sempre i farmaci a stomaco vuoto e attendere almeno 30 minuti prima di consumare cibi o bevande oltre all’acqua. Dovresti anche evitare di assumere farmaci per la tiroide entro 4 ore dall’assunzione di integratori di ferro o calcio.
Dieta per l’ipotiroidismo: i cibi da mangiare
Seguire una dieta ricca di cibi nutrienti può aiutare a migliorare la salute generale e promuovere un sano mantenimento del peso corporeo. Inoltre, una dieta ricca di nutrienti può aiutare a ridurre il rischio di condizioni di salute legate all’ipotiroidismo come malattie cardiache, obesità e diabete di tipo 2.
Una dieta ricca di fibre può anche aiutare a ridurre il rischio di stitichezza, che è un sintomo comune di ipotiroidismo.
Se soffri di ipotiroidismo, prova a incorporare i seguenti alimenti nutrienti nella tua dieta:
- Verdure non amidacee: Verdure, carciofi, zucchine, asparagi, carote, peperoni, spinaci, funghi, ecc.
- Frutta: Bacche, mele, pesche, pere, uva, agrumi, ananas, banane, ecc.
- Verdure amidacee: patate dolci, patate, piselli, zucca, ecc.
- Pesce, uova, carne e pollame: pesce e crostacei, uova, tacchino, pollo, ecc.
- Grassi sani: olio d’oliva, avocado, olio di avocado, olio di cocco, cocco non zuccherato, yogurt intero, ecc.
- Cereali senza glutine: riso integrale, fiocchi d’avena, quinoa, pasta di riso integrale, ecc.
- Semi, noci e burri di noci: mandorle, anacardi, noci di macadamia, semi di zucca, burro di arachidi naturale, ecc.
- Fagioli e lenticchie: Ceci, fagioli, lenticchie, ecc.
- Latticini e sostituti non caseari: latte di cocco, latte di anacardi, yogurt di cocco, latte di mandorle, yogurt non zuccherato, formaggio, ecc.
- Spezie, erbe aromatiche e condimenti: erbe aromatiche fresche ed essiccate come basilico e rosmarino, spezie come paprika, zafferano e curcuma e condimenti salutari salsa e senape.
- Bevande: acqua, tè non zuccherato, caffè, acqua frizzante, ecc.
Tieni presente che alcune persone con ipotiroidismo possono trarre vantaggio dall’evitare il glutine e altri ingredienti come i latticini, ma altri potrebbero non dover eliminare questi alimenti dalla loro dieta e potrebbero essere in grado di consumare glutine e latticini senza problemi.
Ecco perché è importante sviluppare un piano alimentare che funzioni per te e per le tue specifiche esigenze di salute.
Se puoi, lavora con un dietista registrato che può aiutare a identificare quali alimenti potrebbero dover essere eliminati e aiutare a sviluppare un piano alimentare equilibrato che non elimini inutilmente gli ingredienti ricchi di nutrienti.
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